As comidas típicas do Nordeste estão entre as melhores do Brasil, famosas por seus temperos marcantes e sabores inesquecíveis. Confira a lista de pratos que você precisa experimentar na sua próxima viagem ao Nordeste!
Comidas Típicas do Nordeste
A região Nordeste é composta pelos estados de Sergipe (SE), Ceará (CE), Paraíba (PB), Alagoas (AL), Rio Grande do Norte (RN), Pernambuco (PE), Maranhão (MA), Bahia (BA) e Piauí (PI). Aqui estão algumas das delícias que você vai encontrar ao visitar esses estados:
1. Tapioca
Uma das iguarias mais populares do Norte e Nordeste, a tapioca pode ser servida com manteiga, coco, frango, queijo, atum, ou até mesmo recheios doces como chocolate e doce de leite.
2. Acarajé
Este bolinho frito no azeite de dendê, feito de feijão fradinho e recheado com camarão, é uma especialidade baiana. A escolha entre “quente” e “frio” refere-se ao nível de pimenta.
3. Vatapá
Um creme delicioso feito com farinha de rosca ou fubá, castanha de caju, pimenta, leite de coco, amendoim, pão, azeite de dendê e camarão. Pode ser servido com arroz ou como recheio de acarajé.
4. Moqueca
Um cozido de peixe, geralmente preparado em panela de barro, com temperos como leite de coco e azeite de dendê. É encontrado na Bahia, Pará, Amazonas e Espírito Santo, cada região com sua variação.
5. Buchada de Bode
Feita com as vísceras do bode, como rins, fígado e tripas, que são temperadas e cozidas em bolsas feitas do estômago do animal. Também pode ser preparada com carneiro ou boi.
6. Baião de Dois
Um prato de arroz, feijão, carne seca e queijo coalho. O nome é inspirado na dança nordestina e ganhou popularidade com a música “Baião de Dois” de Humberto Teixeira e Luiz Gonzaga.
Foto: Zé Carlos Barretta/Folhapress
7. Cuscuz
Prato de origem africana, feito com farinha de milho ou mandioca. É consumido no café da manhã, almoço e jantar, geralmente com manteiga, leite, ovos ou carne de charque.
8. Caranguejo
Muito famoso no Ceará, especialmente às quintas-feiras. Pode ser servido sozinho ou com outros frutos do mar, acompanhamentos como arroz, palmito e farofa, ou molhos à base de tomate ou coco.
9. Paçoca de carne
Feita com farinha de mandioca, cebola e carne seca moída, geralmente socada no pilão para preservar o sabor tradicional. Pode ser servida com baião de dois.
10. Caruru
Um cozido à base de quiabo, servido com carne, frango ou peixe, camarões secos, azeite de dendê e pimenta. É temperado com farinha de mandioca e caldo.
11. Carne de sol
Conhecida também como carne de vento ou carne do sertão, é ligeiramente salgada e seca em local ventilado. Tradicionalmente, é assada e servida com queijo coalho.
12. Panelada
- Similar à dobradinha, a panelada é feita com bucho e tripas de boi, temperada com pimenta, cheiro verde, alho, pimentão e tomates. É um prato forte e saboroso.
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